Με αφορμή τους Special Olympics που διοργανώθηκαν πρόσφατα στην Ελλάδα, το 106o τεύχος του περιοδικού «Food Service» εστιάζει στους τρόπους που η ελληνική μαζική εστίαση μπορεί να παρέχει ποιοτικές υπηρεσίες στην αναδυόμενη αυτή αγορά, η οποία στην Ελλάδα μόνο ξεπερνά τα 500.000 άτομα. Στην θεματολογία του τεύχους Ιουλίου-Αυγούστου, περιλαμβάνονται ακόμη προτάσεις έτοιμων γευμάτων, σαλατών και dressings, το ετήσιο αφιέρωμα για την τουριστική εκπαίδευση και συνεντεύξεις διακεκριμένων Ελληνίδων chef.

Περιοδικό «FOOD Service»
τεύχος 106, Ιούλιος-Αύγουστος 2011

Έναρξη Κυκλοφορίας: 2000
Συχνότητα Έκδοσης: Μηνιαίο
Διευθυντής Σύνταξης: Μάγδα Πειστικού

Το cover story («ΑμεΑ & Μαζική εστίαση») του 106ου τεύχους θέτει εξαρχής ένα πολύ βασικό ερώτημα στις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον χώρο της εστίασης:
«Οι τελευταίες στατιστικές έρευνες θέλουν 500.000 ΑμεΑ και εμποδιζόμενα άτομα να ζουν στην Ελλάδα και να αναζητούν εξειδικευμένες και ποιοτικές τουριστικές υπηρεσίες στις οποίες εντάσσεται και η εστίαση. Τα ελληνικά εστιατόρια είναι έτοιμα να εξυπηρετήσουν αυτή την ξεχωριστή ομάδα καταναλωτών;»

Στο αφιέρωμα για τους καταναλωτές με αναπηρία δίνονται πληροφορίες για την εικόνα της ελληνικής προσβάσιμης αγοράς σήμερα, καθώς και σημαντικά tips για το πώς μπορεί ο επιχειρηματίας να οργανώσει ένα προσβάσιμο εστιατόριο: οδηγίες για την πρόσβαση στο εστιατόριο, τον χώρο στάθμευσης, την είσοδο και τους εσωτερικούς χώρους, έγκαιρη ενημέρωση των πελατών με αναπηρία, ακόμα και εξειδικευμένες συμβουλές για τον εστιάτορα, τον σερβιτόρο και τον chef, από ιδέες για την ύπαρξη μηχανήματος (με button) καλέσματος του σερβιτόρου μέχρι προτάσεις για τον σωστό τρόπο σερβιρίσματος σε πελάτες που έχουν τύφλωση και την χωροταξία εδεσμάτων μέσα στο πιάτο!

Το «FOOD Service» είναι το μοναδικό μηνιαίο επαγγελματικό-επιχειρηματικό περιοδικό στην Ελλάδα που εδώ και 7 χρόνια εξειδικεύεται στον τομέα της μαζικής εστίασης, της βιομηχανίας και του εμπορίου τροφίμων και ποτών.
Εκδίδεται από το έτος 2000 και αποτελεί τον πιο αξιόπιστο και αντικειμενικό σύμβουλο για τους F&B Managers και τους επαγγελματίες της μαζικής εστίασης. Η ύλη και η θεματολογία του περιοδικού επικεντρώνονται στην αγορά του foodservice-catering, της επαγγελματικής εστίασης και του χονδρεμπορίου τροφίμων και ποτών.

Όλα τα τεύχη του «FOOD Service» φιλοξενούνται στην ιστοσελίδα: www.e-compupress.gr